Tortellini-Salat mit frischen Goji-Beeren

Zutaten

Menge	Beschreibung
500 gr.	bunte Tortellini
2 Pckg.	Mozarella Bällchen
1 Glas	(ca. 300 gr.) getrocknete Tomaten in Olivenöl
100 gr.	frische Gojibeeren
ca. 15	Cocktailtomaten
2 Gläser	Pesto Genovese
	etwas Balsamico (weiß), Salz und Pfeffer

Zubereitung

Tortellini gar kochen. Die Zutaten, Mozarella Bällchen, getrocknete Tomaten in Öl und die Cocktailtomaten klein schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben, anschließend mit dem Öl der getrockneten Tomaten, etwas Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und am besten mit dem Quarkbrot mit Gojibeeren servieren.

Guten Appetit!