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Goji-Gnocci

Tagliatelle mit gedünsteten Goji-Beeren

Zutaten

Menge.

Beschreibung

1 kg

mehligkochende Kartoffeln

500 g

Mehl

100 g

Gries

20 g

pürierte Gojibeeren

 

Salz

  

1

Zwiebel

 

Butter

 

frische Gojibeeren

 

frischer Schnittlauch

Zubereitung

Kartoffeln kochen bis sie gar sind, heiß abschälen und durch eine Presse drücken. Sofort mit Mehl, Grieß, Salz und dem Gojimus zu einem glatten Teig vermengen. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzugeben. Den Teig ruhen lassen.
Aus dem Teig daumendicke Rollen formen und davon ca. 2 cm große Stücke abschneiden, nach Belieben formen und mit einer Gabel leicht andrücken.
In siedendem Salzwasser gar ziehen lassen, wenn die Gnocci oben schwimmen sind sie fertig.

1 Zwiebel in etwas Butter andünsten, Gnoccis dazugeben und erhitzen. Mit frischem Schnittlauch und frischen Gojibeeren garnieren – Guten Appetit.