Pancakes mit frischen Goji-Beeren und Goji-Sauce

Zutaten

Menge.	Beschreibung
	Für die Pancakes:
200 gr.	Mehl
100 g.	frische Goji-Beeren
1 Tl.	Backpulver
1	großes Ei
1 Tüte	Vanillezucker
1 Prise	Salz
	Milch nach Bedarf
	Butter oder Margarine für die Pfanne
	Für die Goji-Sauce:
100 gr.	frische Gojibeeren
1 El.	Puderzucker
1 Tl.	Zitronensaft
1 Tl.	Ahornsirup

Zubereitung

Für die Zubereitung der Sauce geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und pürieren diese bis ein Schaum entsteht. Anschließend das Ganze noch einmal gut verrühren und durch ein Sieb geben. Nun die Sauce kalt stellen.

Für die Pancakes geben Sie die Zutaten in eine Schüssel und verrühren diese unter Zugabe von Milch zu einem geschmeidigen, flüssigen Teig. Butter oder Margarine in eine Pfanne, je einen Schöpflöffel Teig zugeben und von beiden Seiten anbraten.

Pancakes mit der Goji-Sauce und frischen Früchten genießen.

Eingereicht durch: Privat